Menu Cena
Tagliere salumi e Formaggi piccolo. 3, 7
con miele e olive saporite
Tagliere salumi e Formaggi grande. 3, 7
con miele e olive nere saporite
Selezione di formaggi affinati Alta Qualità 7
tipi e caratteristiche vedi carrello
Gorgonzola dolce DOP al cucchiaio 1, 7, 8
servito con pane carasau, miele e noci
3 miniburger serviti con cicorietta e lardo, porcino e chips di carciofo
Crocchette di fave " affogate " al pecorino 1, 3, 7
Funghi porcini freschi grigliati
ripieno cicorietta ripassata, girello di manzo stagionato, riduzione di vino rosso e mandorle
Filetti di acciughe del Cantabrico " Mangiar bene " in olio d'oliva 1, 4, 7
Pane bruscato, burro, senape in grani
Prosciutto Sano Amatriciano I.G.P.
Crocchetta di baccalà mantecato 1, 3, 7
servite su hummus di ceci e glassa di balsamico ( 4 pz )
180 g, stracciatella e pesto di basilico
stracciata pomodoro confit rosso e giallo, olive taggiasche e tarallo
tuorlo fritto, pasta kataifi e scaglie di tartufo
capperi, cipolla agrodolce, senape, pomodoro secco
Tris tartare Sakura 1, 3, 4, 7, 10
fantasia della brace ( no tartufo )
Tegamino di Melanzane alla Parmigiana 1, 7
pata negra e crema al pecorino
Nuggets di Picanha 1, 3, 7
4 pz serviti con maionese al tartufo
Dadini di controfiletto, picana e try tip con le sue verdure
Stagionato di Picana, Senape, Miele e pane Croccante. 1, 10
Cheesecake Salata di ricotta 1, 7, 8
mortadella, zucchine e pistacchi
Cheesecake salata di ricotta 1, 7, 8
speck, composta di mela cotogna
Polentina fritta crema porcino e polvere di speck 1. 7
Polentina fritta caprese 1. 7
stracciata di bufala, pomodorino confit e pesto di basilico
Millefoglie di verdure. 1, 7, 8
zucchine, melanzane, bufala, bacon, pomodoro confit, pesto di basilico
Gran Tagliere di Stagionati misti e Tartare. 7
Pata Negra Iberico 100% Arturo Sanchez 1
100 gr servito con pane e tomato
Gorgonzola dolce DOP, carciofo alla brace e miele 1, 7
Mascarpone e Salsiccia. 1, 7
Stracciata di bufala, pomodoro secco e granella di pistacchio 1, 7, 8
Pomodoro, Stracciatella e Alici. 1, 7, 4
Cicorietta Ripassata e Lardo di suino 1
Crocchette di Patate. 1, 3, 7
Olive Ascolane. 1, 3, 7. (5 pz)
pomodoro, basilico e grana
Morsetti di Patata. 1, 3, 7
provola, speck e salsa agrodolce
utilizziamo olive con nocciolo
Fiori di zucca e alici. 1, 4, 7
Bresaola Rughetta Grana. 1, 7
rossa, stracciata di bufala, filetti di alici e basilico
bianco, pom. pezzi, carciofini, tonno, olive nere
Gorgonzola e Radicchio. 1, 7
Bianca, zucchine, stracciatella e guanciale croccante
Gorgonzola e Noci. 1, 7, 8
Broccoli e Salsiccia. 1, 7
Patate, salsiccia e cicorietta
pomodoro, capperi, olive nere, alici, aglio
pomodoro, aglio, olio e peperoncino
Margherita all'Italiana. 1, 7, 8
salame piccante, prosciutto, bresaola, speck, carciofino, mortadella
Margherita con Prosciutto. 1, 7
Margherita con Wurstel. 1, 7
Margherita di Bufala. 1, 7
bianca, zucchine, speck e brie
Gorgonzola, pere e noci 1, 4, 7
Servita con miele a parte
Salmone e Rucola. 1, 4, 7
bianco, cipolla rossa, zucchine, nduja
Bianca con Tonno e Cipolla rossa 1, 4, 7
mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
Margherita burratina 1, 7
Bufala, Basilico e la sua Burratina
Per le pietanze senza glutine NON possiamo garantire la non contaminazione
Funghi e Prosciutto. 1, 7
Tonnarello alla gricia 1, 3, 7
guanciale Sano e pecorino
Fettuccine funghi porcini 1, 3
Trofie pesto di pistacchio, stracciata di bufala e polvere di speck 1, 7, 8
Spaghettone ajo, ojo, peperoncino e alici del Cantabrico 1, 4, 7
mantecati con pan grattato e spolverata di pecorino
Rigatone alla carbonara 1, 3, 7
Tonnarello cacio e pepe 1, 3, 7
Fettuccine datterino giallo, speck, stracciata pugliese 1, 3, 7, 8
Risotto gorgonzola, pere e pistacchio 1, 7, 8
Tagliolino limone. 1, 7, 8
basilico, granella di pistacchio
Pacchero all'amatriciana 1
Per le mezze porzioni viene applicato una riduzione di € 3 sul prezzo della porzione intera
Aggiunta di tartufo scorzone fresco Lazio uncinato
funghi porcini o aceto balsamico o rucola, ciliegino e grana
Guancia di manzo al vino rosso 7, 9, 10
servita con purea di patate alla senape
Cotoletta di vitella alla milanese 1, 3, 4, 7
L'orecchia di elefante servita con patate fritte
Saltimbocca Alla Romana. 1, 7
Scaloppina di vitella. 1, 7
Scaloppina Di Vitella. 1, 7
funghi porcini o marsala o crema di tartufo
prosciutto o gorgonzola o funghi porcini
Funghi Porcini spadellati
Rucola, ciliegino e Grana a modo nostro.
Filetto di manzo alla Wellington 1, 3, 7, 10
servito con purea di patate e salsa al vino rosso
Servita con salsa barbecue e patata alla brace
Costarella abbacchio scottadito
Galletto Valle Spluga alla brace con erbe aromatiche
servito con maionese all'aglio nero
funghi porcini spadellati
Costata di Manzetta Prussiana gr 750 ca, 6 pz arrosticini, 2 salsicce di prosciutto
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura e grigliato 7,
gorgonzola, miele e radicchio trevigiano alla griglia
Tagliata di sovracoscia di Pollo
Tagliata di sovracoscia di Pollo. 7
rucola, ciliegino e grana a modo nostro
Tagliata di sovracoscia di pollo
Funghi Porcini prima categoria spadellati
con osso, l'etto. Carne extramarezzata dal colore rosso acceso, tenera e dal sapore molto equilibrato.
con osso, l'etto. Carne extramarezzata, gusto intenso, unico e succoso.
Manzetta Prussiana (POLONIA)
con osso, l'etto. Carne extramarezzata, molto tenera e gustosa con eleganti note dolci.
Rebeye Angus ( AUSTRALIA )
taglio entrecote marezzata alta qualità
con osso, l'etto. Carne marezzata, sapore aromatico dalla consistenza succulenta e tenera.
Bufala ( Italia ) servita cruda con piastra calda taglio 500 g
con osso, l'etto. Carne magra, leggera marezzatura, sapore delicato
T BONE steak blackngus USA
con osso, l'etto. Pregiata, elevata marezzatura, tenera e intensa
con osso, l'etto. Carne prevalentemente magra, sapore deciso e inconfondibile con un profumo unico.
Wafu luxury beef ( OLANDA )
con osso, l'etto. Tenera, succosa, morbida e delicata al palato
con osso, all'etto, marezzata, dolce al palato, delicata
con osso, l'etto. Carne marezzata, molto tenera e succosa dal gusto delicato
con osso, l'etto. Carne extramarezzata con più di due mesi di frollatura, estremamente tenera con un gusto intenso e deciso.
Mazura Scottona ( Polonia )
con osso. extramarezzata sapore deciso ed elegante
con osso. extramarezzata saporita, intensa
Sakura Burger semplice. 1, 7
Servito con pancetta, patata, insalata e salsa burger
Sakura Burger Gorgo'. 1, 7
Salsa erborinata, julienne di radicchio e speck croccante. Servito con patata
Sakura Burger Straccia'. 1, 7
Stracciatella, pomodorino confit, pesto di rughetta e crumble di olive nere. Servito con patata
Sakura Burger Porcì. 1, 7
Porcino spadellato, crema di porcino e olio al prezzemolo. Servito con patata
Sakura Burger Cico'. 1, 10
Senape al miele, cicorietta ripassata, lardo di suino. Servito con patata
aglio, olio, alice, aceto
Caponatina con frutta secca 8
pinoli, mandorle, noci e uvetta, tutto tostato
Spinacino baby mandorle, arancia e grana 7
aglio, olio, menta e aceto
aglio, olio e peperoncino
chinotto, limonata, aranciata amara, gazzosa, tonica al limone e chinotto
dolomiti 8 gradi doppio malto 0,40
dolomiti 8 gradi doppio malto 0,20
Castello non filtrata BOTT
A FRA' IPA due fusti 33cl
THOR 4,9 gradi SCURA 33cl
francescana, artigianale, sentori di caffè e cioccolato
VALHALLA 10 gradi BIONDA 33cl
francescana, atigianale, alcol e corpo con sentori di caramello e luppolo
Frizzante Alla Spina Bianco 0,75 LT
Frizzante Alla Spina 0,50 LT
Italiani DOC Sfuso 0,75 LT
Italiani DOC Sfuso 0,50 LT
Selezione vini in bottiglia
Tiramisù Classico. 1, 3, 7
Tiramisù Alla Nutella. 1, 3, 7, 8
Le crostate di manu 1, 3, 7
servita con crema chantilly
Crepe calda Nutella 1, 3, 7, 8
servita con panna montata
Tartelletta limone flambè 1, 3, 7
crema al limone e meringa
Al forno servito con panna montata
Millefoglie crema pasticcera, 1, 3, 7, 8
cioccolato fondente/ pistacchio/ nutella/ frutti di bosco
Fiorè ( il croccante ) 1, 3, 7, 8
base pan di spagna, crema di ricotta, fondente, amarena e granella di nocciola
Gelato Al Cocco (ripieno). 7
Tortino Al Cioccolato. 1,3, 7
Pasticceria secca. 1, 3, 7, 8
Servita con crema chantilly
nocciola, cioccolato fondente e pistacchio servito con liquore al pistacchio
Tortino Cocco e Nutella. 1, 3, 7, 8
frutti di bosco, fondente, pistacchio, nutella
Cannolo siciliano non scomposto 1, 3, 7, 8
Frutti di bosco freschi con gelato di crema 1, 3, 7
Tagliere salumi e Formaggi piccolo. 3, 7
con miele e olive saporite
Tagliere salumi e Formaggi grande. 3, 7
con miele e olive nere saporite
Selezione di formaggi affinati Alta Qualità 7
tipi e caratteristiche vedi carrello
Gorgonzola dolce DOP al cucchiaio 1, 7, 8
servito con pane carasau, miele e noci
3 miniburger serviti con cicorietta e lardo, porcino e chips di carciofo
Crocchette di fave " affogate " al pecorino 1, 3, 7
Funghi porcini freschi grigliati
ripieno cicorietta ripassata, girello di manzo stagionato, riduzione di vino rosso e mandorle
Filetti di acciughe del Cantabrico " Mangiar bene " in olio d'oliva 1, 4, 7
Pane bruscato, burro, senape in grani
Prosciutto Sano Amatriciano I.G.P.
Crocchetta di baccalà mantecato 1, 3, 7
servite su hummus di ceci e glassa di balsamico ( 4 pz )
180 g, stracciatella e pesto di basilico
stracciata pomodoro confit rosso e giallo, olive taggiasche e tarallo
tuorlo fritto, pasta kataifi e scaglie di tartufo
capperi, cipolla agrodolce, senape, pomodoro secco
Tris tartare Sakura 1, 3, 4, 7, 10
fantasia della brace ( no tartufo )
Tegamino di Melanzane alla Parmigiana 1, 7
pata negra e crema al pecorino
Nuggets di Picanha 1, 3, 7
4 pz serviti con maionese al tartufo
Dadini di controfiletto, picana e try tip con le sue verdure
Stagionato di Picana, Senape, Miele e pane Croccante. 1, 10
Cheesecake Salata di ricotta 1, 7, 8
mortadella, zucchine e pistacchi
Cheesecake salata di ricotta 1, 7, 8
speck, composta di mela cotogna
Polentina fritta crema porcino e polvere di speck 1. 7
Polentina fritta caprese 1. 7
stracciata di bufala, pomodorino confit e pesto di basilico
Millefoglie di verdure. 1, 7, 8
zucchine, melanzane, bufala, bacon, pomodoro confit, pesto di basilico
Gran Tagliere di Stagionati misti e Tartare. 7
Pata Negra Iberico 100% Arturo Sanchez 1
100 gr servito con pane e tomato
Gorgonzola dolce DOP, carciofo alla brace e miele 1, 7
Mascarpone e Salsiccia. 1, 7
Stracciata di bufala, pomodoro secco e granella di pistacchio 1, 7, 8
Pomodoro, Stracciatella e Alici. 1, 7, 4
Cicorietta Ripassata e Lardo di suino 1
Crocchette di Patate. 1, 3, 7
Olive Ascolane. 1, 3, 7. (5 pz)
pomodoro, basilico e grana
Morsetti di Patata. 1, 3, 7
provola, speck e salsa agrodolce
utilizziamo olive con nocciolo
Fiori di zucca e alici. 1, 4, 7
Bresaola Rughetta Grana. 1, 7
rossa, stracciata di bufala, filetti di alici e basilico
bianco, pom. pezzi, carciofini, tonno, olive nere
Gorgonzola e Radicchio. 1, 7
Bianca, zucchine, stracciatella e guanciale croccante
Gorgonzola e Noci. 1, 7, 8
Broccoli e Salsiccia. 1, 7
Patate, salsiccia e cicorietta
pomodoro, capperi, olive nere, alici, aglio
pomodoro, aglio, olio e peperoncino
Margherita all'Italiana. 1, 7, 8
salame piccante, prosciutto, bresaola, speck, carciofino, mortadella
Margherita con Prosciutto. 1, 7
Margherita con Wurstel. 1, 7
Margherita di Bufala. 1, 7
bianca, zucchine, speck e brie
Gorgonzola, pere e noci 1, 4, 7
Servita con miele a parte
Salmone e Rucola. 1, 4, 7
bianco, cipolla rossa, zucchine, nduja
Bianca con Tonno e Cipolla rossa 1, 4, 7
mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
Margherita burratina 1, 7
Bufala, Basilico e la sua Burratina
Per le pietanze senza glutine NON possiamo garantire la non contaminazione
Funghi e Prosciutto. 1, 7
Tonnarello alla gricia 1, 3, 7
guanciale Sano e pecorino
Fettuccine funghi porcini 1, 3
Trofie pesto di pistacchio, stracciata di bufala e polvere di speck 1, 7, 8
Spaghettone ajo, ojo, peperoncino e alici del Cantabrico 1, 4, 7
mantecati con pan grattato e spolverata di pecorino
Rigatone alla carbonara 1, 3, 7
Tonnarello cacio e pepe 1, 3, 7
Fettuccine datterino giallo, speck, stracciata pugliese 1, 3, 7, 8
Risotto gorgonzola, pere e pistacchio 1, 7, 8
Tagliolino limone. 1, 7, 8
basilico, granella di pistacchio
Pacchero all'amatriciana 1
Per le mezze porzioni viene applicato una riduzione di € 3 sul prezzo della porzione intera
Aggiunta di tartufo scorzone fresco Lazio uncinato
funghi porcini o aceto balsamico o rucola, ciliegino e grana
Guancia di manzo al vino rosso 7, 9, 10
servita con purea di patate alla senape
Cotoletta di vitella alla milanese 1, 3, 4, 7
L'orecchia di elefante servita con patate fritte
Saltimbocca Alla Romana. 1, 7
Scaloppina di vitella. 1, 7
Scaloppina Di Vitella. 1, 7
funghi porcini o marsala o crema di tartufo
prosciutto o gorgonzola o funghi porcini
Funghi Porcini spadellati
Rucola, ciliegino e Grana a modo nostro.
Filetto di manzo alla Wellington 1, 3, 7, 10
servito con purea di patate e salsa al vino rosso
Servita con salsa barbecue e patata alla brace
Costarella abbacchio scottadito
Galletto Valle Spluga alla brace con erbe aromatiche
servito con maionese all'aglio nero
funghi porcini spadellati
Costata di Manzetta Prussiana gr 750 ca, 6 pz arrosticini, 2 salsicce di prosciutto
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura e grigliato 7,
gorgonzola, miele e radicchio trevigiano alla griglia
Tagliata di sovracoscia di Pollo
Tagliata di sovracoscia di Pollo. 7
rucola, ciliegino e grana a modo nostro
Tagliata di sovracoscia di pollo
Funghi Porcini prima categoria spadellati
con osso, l'etto. Carne extramarezzata dal colore rosso acceso, tenera e dal sapore molto equilibrato.
con osso, l'etto. Carne extramarezzata, gusto intenso, unico e succoso.
Manzetta Prussiana (POLONIA)
con osso, l'etto. Carne extramarezzata, molto tenera e gustosa con eleganti note dolci.
Rebeye Angus ( AUSTRALIA )
taglio entrecote marezzata alta qualità
con osso, l'etto. Carne marezzata, sapore aromatico dalla consistenza succulenta e tenera.
Bufala ( Italia ) servita cruda con piastra calda taglio 500 g
con osso, l'etto. Carne magra, leggera marezzatura, sapore delicato
T BONE steak blackngus USA
con osso, l'etto. Pregiata, elevata marezzatura, tenera e intensa
con osso, l'etto. Carne prevalentemente magra, sapore deciso e inconfondibile con un profumo unico.
Wafu luxury beef ( OLANDA )
con osso, l'etto. Tenera, succosa, morbida e delicata al palato
con osso, all'etto, marezzata, dolce al palato, delicata
con osso, l'etto. Carne marezzata, molto tenera e succosa dal gusto delicato
con osso, l'etto. Carne extramarezzata con più di due mesi di frollatura, estremamente tenera con un gusto intenso e deciso.
Mazura Scottona ( Polonia )
con osso. extramarezzata sapore deciso ed elegante
con osso. extramarezzata saporita, intensa
Sakura Burger semplice. 1, 7
Servito con pancetta, patata, insalata e salsa burger
Sakura Burger Gorgo'. 1, 7
Salsa erborinata, julienne di radicchio e speck croccante. Servito con patata
Sakura Burger Straccia'. 1, 7
Stracciatella, pomodorino confit, pesto di rughetta e crumble di olive nere. Servito con patata
Sakura Burger Porcì. 1, 7
Porcino spadellato, crema di porcino e olio al prezzemolo. Servito con patata
Sakura Burger Cico'. 1, 10
Senape al miele, cicorietta ripassata, lardo di suino. Servito con patata
aglio, olio, alice, aceto
Caponatina con frutta secca 8
pinoli, mandorle, noci e uvetta, tutto tostato
Spinacino baby mandorle, arancia e grana 7
aglio, olio, menta e aceto
aglio, olio e peperoncino
chinotto, limonata, aranciata amara, gazzosa, tonica al limone e chinotto
dolomiti 8 gradi doppio malto 0,40
dolomiti 8 gradi doppio malto 0,20
Castello non filtrata BOTT
A FRA' IPA due fusti 33cl
THOR 4,9 gradi SCURA 33cl
francescana, artigianale, sentori di caffè e cioccolato
VALHALLA 10 gradi BIONDA 33cl
francescana, atigianale, alcol e corpo con sentori di caramello e luppolo
Frizzante Alla Spina Bianco 0,75 LT
Frizzante Alla Spina 0,50 LT
Italiani DOC Sfuso 0,75 LT
Italiani DOC Sfuso 0,50 LT
Selezione vini in bottiglia
Tiramisù Classico. 1, 3, 7
Tiramisù Alla Nutella. 1, 3, 7, 8
Le crostate di manu 1, 3, 7
servita con crema chantilly
Crepe calda Nutella 1, 3, 7, 8
servita con panna montata
Tartelletta limone flambè 1, 3, 7
crema al limone e meringa
Al forno servito con panna montata
Millefoglie crema pasticcera, 1, 3, 7, 8
cioccolato fondente/ pistacchio/ nutella/ frutti di bosco
Fiorè ( il croccante ) 1, 3, 7, 8
base pan di spagna, crema di ricotta, fondente, amarena e granella di nocciola
Gelato Al Cocco (ripieno). 7
Tortino Al Cioccolato. 1,3, 7
Pasticceria secca. 1, 3, 7, 8
Servita con crema chantilly
nocciola, cioccolato fondente e pistacchio servito con liquore al pistacchio
Tortino Cocco e Nutella. 1, 3, 7, 8
frutti di bosco, fondente, pistacchio, nutella
Cannolo siciliano non scomposto 1, 3, 7, 8
Frutti di bosco freschi con gelato di crema 1, 3, 7
